Las almendras, además de ser un fruto seco delicioso, poseen una serie de cualidades que las convierten en un alimento excepcional para la salud. Su cultivo sostenible, basado en fertilización orgánica y el uso de recursos naturales, contribuye no solo a un sabor característico, sino también a una calidad superior que resalta en cada bocado. A continuación, presentamos las características de nuestras almendras y los beneficios que ofrecen al ser consumidas regularmente.
El Producto
Nuestras almendras suelen ser de gran tamaño, con piel clara e hidratada, lo que se traduce en una textura tersa y suave al morder.
Fertilización y Nutrición
La fertilización de los almendros se realiza principalmente con fertilizantes orgánicos (nitratos) y no químicos. Creemos que esto contribuye a un sabor más dulce, con ligeras notas de miel y un toque vegetal.
El Agua
El riego de las plantaciones se realiza con agua proveniente del Embalse Convento Viejo, en Colchagua, que se alimenta de aguas de lluvia captadas en el río Teno. Este ciclo natural asegura un proceso sostenible, desde la lluvia al riego y la evapotranspiración, que regenera la lluvia.
Uso de Productos Químicos
La baja población de insectos en la región costera de la sexta región, una zona de secano, reduce la necesidad de aplicar insecticidas. Cuando se aplican productos, se emplean fungicidas orgánicos para el control de hongos.
Beneficios de las Almendras
Las almendras son un alimento natural con múltiples beneficios para la salud, incluyendo el control del azúcar en sangre, prevención de osteoporosis, incremento del colesterol HDL "bueno" y apoyo en el desarrollo de masa muscular.
- Prevención y tratamiento de la osteoporosis: Ricas en fósforo, calcio y magnesio, las almendras fortalecen los huesos y previenen fracturas y osteoporosis.
- Prevención del cáncer: Sus antioxidantes, como los flavonoides y la vitamina E, protegen las células del daño causado por los radicales libres.
- Desarrollo de masa muscular: Altas en proteínas, son ideales para dietas vegetarianas que buscan aumentar la masa muscular.
- Reducción del colesterol LDL: Sus omegas 3, 6 y 9 ayudan a reducir el colesterol "malo" y prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Protección neurológica: Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias protegen contra enfermedades como el Alzheimer.
- Control de la diabetes: La fibra en las almendras favorece el control de glucosa en sangre y protege las células del páncreas.
- Alivio del estreñimiento: Su alto contenido de fibra ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Disminución de la presión arterial: El magnesio y potasio en las almendras ayudan a regular la presión.
- Control de peso: Su fibra y proteínas proporcionan saciedad, favoreciendo la pérdida de peso.
- Prevención de calambres: El potasio y calcio en las almendras apoyan la salud muscular y previenen calambres.
Propiedades de las Almendras
Consumidas regularmente y en porciones adecuadas, las almendras proporcionan propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, digestivas, antidiabéticas, hipocolesterolémicas, antiobesidad, antihipertensivas y neuroprotectoras, gracias a compuestos bioactivos como taninos y flavonoides, además de fibras, proteínas, vitamina E, omegas y minerales esenciales.